Dopo una attenta valutazione delle diverse fonti minerali ammesse negli integratori alimentari abbiamo scelto i sali dei minerali con l’acido citrico e l’acido gluconico, perchè sono acidi organici ampiamente diffusi nei vegetali e per il buon assorbimento dei rispettivi sali, inoltre citrati e gluconati offrono una buona sicurezza d’uso.
I citrati (calcio, magnesio, potassio ) sono studiati anche per la proprietà di alcalinizzare l’eccessiva acidità.
I gluconati, zinco, ferro, potassio sono, tra le forme di sali minerali una delle più utilizzate e da lungo tempo, indice di sicurezza d’uso ed efficacia. L’acido gluconico e i gluconati sono molto presenti in natura poiché questi composti hanno origine dall’ossidazione del glucosio. L’acido gluconico è presente naturalmente nella frutta, miele e vino.
