Tisane

TAGLI TISANA DA AGRICOLTURA BIODINAMICA O BIOLOGICA
LE PIANTE OFFICINALI DI “ROCCA DEI FIORI” Nell’anno 1982 tre giovani olandesi innamorati dell’Italia, acquistarono un vecchio podere abbandonato ormai da una trentina d’anni in località Querciola (BO), nel Parco Naturale del Corno alle Scale sull’Appennino Tosco – Emiliano. Il loro progetto era semplicemente quello di coltivare piante officinali valorizzando una realtà agricola abbandonata dagli abitanti locali, trasferitisi altrove in cerca di fortuna. Le caratteristiche dell’ambiente in cui si estendeva il terreno (ottocento metri di altitudine, radicalmente lontano da insediamenti industriali e da altre forme di inquinamento), lo rendevano possibile. Inizialmente le coltivazioni occupavano dieci ettari di terreno. Furono applicati da subito i criteri dell’ agricoltura biodinamica, quando ancora non esisteva il marchio biologico. La preparazione del terreno, la pulizia dalle erbacce, la raccolta e la selezione delle piante vengono eseguite manualmente, quando la raccolta meccanica va a scapito della qualità. Il metodo di coltivazione applicato cerca di essere il più vicino possibile alla crescita naturale della pianta, ad esempio vengono utilizzati con moderazione (per quanto consentiti nella coltivazione biologica) i concimi organici. Per realizzare l’essiccazione delle piante raccolte al momento opportuno, nel loro periodo balsamico, fu subito edificato un essiccatoio funzionante a pannelli solari. Si tratta di una grande sala buia, che viene ventilata da correnti di aria calda. Su dei graticci disposti all’interno vengono stese le piante da essiccare, in una situazione ambientale che non supera mai i quaranta gradi centigradi. La semplicità della struttura permette sicuramente all’azienda di ottenere dei tagli tisana di altissima qualità. Infatti il particolare tipo di essiccazione evita il deterioramento (a causa delle inevitabili degradazioni enzimatiche) delle sostanze funzionali contenute nelle piante stesse. Rocca dei Fiori attualmente coltiva e produce sessanta varietà di piante officinali su una superficie di trenta ettari di terreno e organizza le produzioni di altre venti aziende italiane per garantire la disponibilità costante delle cento venti piante proposte nel proprio listino. Fra tutte queste, il 70% della produzione proviene direttamente da Rocca dei Fiori (una parte coltivata ed il resto da raccolta spontanea). Le piante alpine (uva ursina, betulla, ecc.) che rappresentano il 15% delle piante a listino, vengono da raccolte spontaneamente in Piemonte. Le varietà tipiche del Sud Italia (verbena odorosa, liquirizia, ecc.) che occupano circa il 15% dell’intera produzione, provengono da produttori della Calabria e della Basilicata. Sono poche le piante che provengono da paesi esteri (ma sempre dell’area mediterranea). Sulle etichette delle confezioni, l’origine della pianta è indicata. Va sottolineato che fra tutte queste, ottantadue sono coltivate anche con il metodo dell’agricoltura biodinamica e trent’otto sono prodotte con il metodo dell’agricoltura biologica. Tutti i prodotti dell’azienda oggi sono certificati dalla CODEX. Una parte di queste produzioni, viene assorbita dal laboratorio della Cento Fiori per realizzare gli estratti idroalcolici da pianta fresca. Il resto viene suddiviso nella trasformazione di piante per tisane, per infusi (bustine filtro) e per piante aromatiche da cucina. La collaborazione con alcuni produttori del Vietnam, dell’isola di Sumatra, dell’Egitto e del Nicaragua, hanno reso possibile la produzione e la commercializzazione di spezie prodotte da agricoltura biologica. Si tratta di progetti avviati con persone di fiducia. Le caratteristiche di questi prodotti sono elencate in apposite schede messe a punto di recente. Chiaramente le nostre etichette riportano il paese di origine della pianta. Rocca dei Fiori periodicamente inserisce nel proprio ciclo produttivo nuove piante. L’operazione viene fatta solo dopo aver sottoposto la nuova specie ad opportuni controlli ed esami che ne accertano la compatibilità con gli animali e le specie vegetali autoctone. Dal 1982 ad oggi, il numero delle specie di uccelli che nidificano nel podere è arrivato a sessantadue, ciò stà a testimoniare che, oltre a produrre piante di alta qualità, il metodo applicato dall’azienda favorisce la biodiversità e l’equilibrio naturale del luogo .
Si possono ordinare anche tisane da 1Kg previo invio richiesta. Potete trovare l'elenco: