Collezione Te Bianco

Collezione Te Bianco
II te bianco e una varietà di te parzialmente ossidato coltivoto e raccolto principalmente in Cina, ed in particolare nella provincia del Fujian, Recentemente, viene coltivato anche a Taiwan e nella Thailandia del nord.
Questa varietà si ottiene dalle gemme o dalle prime foglie della pianta Comeilia sinensis Co Thea sinensis), che prima di essere leggermente lavorate vengono lasciate essiccare alia luce naturale del sole, cosi da prevenirne I'ossidazione.
II nome "te bianco" deriva dalla sottile peluria bianco-argentata che ricopre le gemme ancora chiuse, peluria che conferisce alia pianta un aspetto biancastro. La bevanda vera e propria non e bianco o incolore, ma di un color giollo pallldo, II te e molto ricco di polifenoli e metilxantine, che esercitano effetti biologici sugli adipociti, la concentrazione risulta maggiore nel te bianco rispetto al te verde o al te nero.



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