Zafferano di L'Aquila purissimo in fili

Zafferano di L'Aquila purissimo in fili

Zafferano dei produttori "Zafferano DOP di L'Aquila" appartenenti al Consorzio per la Tutela dello Zafferano di L'Aquila.
Lo Zafferano dell’Aquila (registrato all’Albo Nazionale dei Sementi come Crocus Sativus L. cv Piano di Navelli – L’Aquila) è un cultivar tipico dell’Aquilano distinto agronomicamente e merceologicamente da quello prodotto in altre zone d’Italia e in altri paesi del mondo.
Lo Zafferano dell’Aquila è ricercato da secoli dai più esigenti buongustai del mondo in quanto è il risultato della combinazione di una serie di elementi che nel loro insieme ne determinano la qualità eccellente e non replicabile.
Questi elementi sono:
un tipo di coltivazione unica che si tramanda nei secoli di generazione in generazione soltanto in questa zona,
un territorio e un microclima che si sono rivelati ideali per tale tipo di coltura
ed il duro lavoro di donne e uomini che ogni anno svolgono con amore e disciplina ogni fase della produzione nel rispetto della tradizione.
Lo Zafferano dell’Aquila si caratterizza per la lunghezza degli stimmi, per l’alto contenuto in safranale che determina il potere aromatico, nonché per l’elevato potere colorante e per le maggiori dimensioni dei bulbo-tuberi.

Confezione: barattolo contenete 1 gr. di Zafferano in fili.
Disponibilità in base alla produzione Locale

Valori Nutrizionali per 100 grammi:
Parte edibile: 100 gr Kcal: 310
Proteine animali: 0 gr.
Proteine vegetali: 11,4 gr.
Carboidrati: 61,5 gr.
Grassi: 5,9 gr.
Fibre: 11,1 gr.
Ferro: 110 mg
Calcio: 110 mg
Vitamina C: 0 mg