Cereali

Cereali

Per consentire all'apparato digerente di svolgere con regolarità tutte le sue complesse funzioni è consigliabile seguire le norme per una corretta alimentazione che sono riassunte nella cosiddetta "piramide alimentare".
La base della piramide è costituita dai cereali che non devono mai mancare dalla dieta e che possibilmente andrebbero consumati integrali. La maggior parte dei cereali consumati viene infatti raffinata, ovvero le parti esterne (germe e crusca) vengono eliminati durante la lavorazione, lasciando solo la parte ricca di amido dal quale si ottengono le farine bianche. Il cereale perde così molti nutrienti e sostanze protettive, che invece sono presenti nel germe e nella crusca. Pasta e riso raffinati contribuiscono al rapido rialzo della glicemia, cosa che accade in misura minore con i cereali integrali, grazie alla presenza delle fibre in essi contenute che ne rallentano il metabolismo. Inoltre cellulosa e semicellulose, di cui sono ricchi i cereali integrali, contribuiscono a regolarizzare, se non accelerare, il transito intestinale, poiché gonfiandosi d’acqua nell’intestino fanno aumentare il volume delle feci.
(Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione).

I cereali presentati in questa sezione sono frutto di un'accurata produzione da coltivazioni Biologiche.

Amaranto
€4.20

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Amaranto Cerale antico di un pianta rosso porpora, è naturalmente privo di glutine, ricco di proteine vegetali di pregiata qualità e di lisina. Cuo..

Avena Decorticata
€2.20

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Avena Cereale ricco di energia e proteine sali minerali e fibra. Molto nutriente e mineralizzante particolarmente indicato nella stagione fredda adat..

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Bastoncini di Crusca
€2.20

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Bastoncini di Crusca Ingredienti: Crusca di frumento (65%), farina di frumento, estratto di malto di mais, sale. Confezione 250g ..

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Crusca di Avena
€2.70

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Crusca di Avena Marchio: Baule Volante Ingredienti: crusca di avena Confezione: 250 g Senza Zucchero Suggerimenti per il consumo: Può essere consuma..

Farro Decorticato
€2.70

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Farro Decorticato Ingredienti: Farro da agricoltura biologica. Confezionato in atmosfera protettiva. Pronto in circa 60 minuti senza ammollo. Confezi..

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Grano Kamut
€3.60

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Grano Kamut Antichissimo cerale, ha un chicco più grande ed è più ricco di proteine del nostro grano. Risulta meno allergizzante, perciò più tol..

Grano Saraceno Decorticat
€2.90

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€2.90

Grano Saraceno Nutriente, enegetico, mineralizzante, particolarmente indicato nella stagione fredda. Uso: Tostare i semi in un tegame asciutto. Aggiu..

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Miglio decorticato
€3.60

Miglio decorticato

€3.60

Miglio Decorticato Il Miglio è conosciuto per essere il cibo ideale per i canarini, e si ignorano le proprietà nutritive in esso contenute, utiliss..

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Orzo decorticato
€2.50

Orzo decorticato

€2.50

Orzo Detto anche orzo mondo, quindi più ricco di vitamine del gruppo B e sali minerali. Ricco di fibre. Si abbina bene ai legumi secchi. Mettre in a..

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Quinoa
€5.10

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€5.10

Quinoa La quinoa viene considerato un cereale ma non lo è realmente se non per una specie particolare che è annuale e a foglia larga appartenete al..

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